Varm grillsalat med Jack Daniels honey

Oppskrift

1 blomkålhodet
2 gulrøtter
5 fed hvitløk
1 rød chili
1 rødløk
1/2 eple
1 bunt grønn aspareges
1 økologisk sitron
3 dl Jack Daniels honey
Salt og pepper

1. Rasp blomkålhodet, gulrøtter, eple, hvitløk, chili og rødløk med et rivjern.
2. Kutt aspargesen i terninger.
3. Ha alt over støpejernpanne eller en ildfast form som tåler høy temperatur.
4. Press saften ut av sitronen i pannen, eventuelt kan zest (skal av sitronen) også benyttes.
5. Hell over Jack Daniels honey i pannen.
6. Sett så pannen på den oppvarmede grillen med lokket på i ca. 20 minutter, rør rundt i blandingen av og til så det ikke svir seg.
7. Nesten all veske skal være i grønnsakene når den er ferdig.
8. Smak til med salt og pepper.

Server som tilbehør til grillmaten.

Denne retten kan også lages i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, men da må du dekke til toppen etter 10 minutter så den ikke brenner seg.

Foto/Kokk: Snorre Jøllanger // Studio Isidor / Knut Whist